Wyszukiwanie

Kontakty

Anetta B

ZAINTERSOWANI . OGLADAMY I OCENIAMY

Naleśniki

Naleśniki Składniki:

2 szklanki mąki,
Pół łyżeczki proszku do pieczenia,
1,5 łyżeczki suszonych drożdży,
3 jajka,
1/3 szklanki brązowego cukru,
1 i ¼ mleka,
1 i ¼ przecieru z dyni,
3 łyżki oleju,
Pół łyżeczki cynamonu,
Pół łyżeczki imbiru,
Pół łyżeczki gałki muszkatołowej.,
Sól i cukier.

Nagrzej piekarnik do 100 stopni. Wymieszaj ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, drożdże, cynamon, imbir, gałkę oraz sól. W dużej misce wymieszaj jajka z cukrem a następnie wlej mleko, przecier dyniowy i olej. Potem dodaj mąkę z przyprawami i proszkiem. Mieszaj do momentu otrzymania jednolitej masy.

Na patelnię wlej olej i poczekaj aż się nagrzeje. Następnie wlewaj ¼ szklanki ciasta i smaż po dwie minuty z dwóch stron. Usmażone naleśniki, włóż do piekarnika by zapobiec wystygnięciu.

Naleśniki podawaj z żurawiną lub pokruszonymi orzechami włoskimi.

Kurczak z dynią

Składniki:

Pierś z kurczaka,
75 dag dyni,
Cebula,
Olej,
Łyżka mąki,
Liść laurowy,
Wywar,
Pieprz, sól,
Cząber, tymianek
Sok z cytryny.

Dynię i mięso pokrój w kostkę, następnie posyp je mąką z dodatkiem cząbru i odstaw na kilka minut. Mięso przysmaż na patelni i również odstaw na bok. Cebulę pokrój w kostkę, przypraw tymiankiem, liściem laurowym, solą i pieprzem, a następnie dodaj do dyni i duś na oleju około 10 minut. Podlej wszystko wywarem i dodaj mięso. Duś przez 40 minut pod przykryciem. Na końcu dopraw sokiem z cytryny. Możesz również podawać takiego kurczaka ze śmietaną.

Zupa z Dyni

Zupa dyniowa Składniki:

60 dag dyni,
4 łyżki przecieru pomidorowego,
1 litr wywaru,
Szklanka chudego jogurtu,
Cukier i sól,
Posiekana natka pietruszki.

Umyj dynię, pokrój w kostkę i włóż do garnka. Dodaj szklankę wcześniej przygotowanego wywaru i gotuj pod przykryciem. Następnie zmiksuj wszystko i wlej pozostałą część wywaru. Wymieszaj wszystko dokładnie z przecierem pomidorowym. Przypraw zupę cukrem i solą oraz dodaj jogurt. Na koniec posyp zupę posiekaną natką pietruszki.

Kalendarz wydarzeń

W tej rubryce nie ma żadnych artykułów.

Nowa rubryka

Nowości na rynku

2011-10-26 11:42

Czarna papryka, niebieskie kartofle i inne atrakcje dla stołu Czarna papryka, kartofle z niebiesko-fioletowym miąższem, czerwona bazylia - te niezwykłe okazy zaprezentował włoski związek rolników. Zapewniono, że oryginalne warzywa nie tylko są bezpieczne i wolne od groźnych barwników, ale mają...

Strona startowa > Kuchnia Polska > Nowosci kulinarne

Nowosci kulinarne

Kolorowe gołąbki

po główce kapusty białej, włoskiej i czerwonej
2 szklanki bulionu
2 łyżki oliwy
łyżeczka maki ziemniaczanej
Farsz
70 dkg. mielonego mięsa z induka
1 jajko
2 łyżki płatków jęczmiennych
½ szkl. bulionu
pęczek pietruszki zielonej
pieprz, sól

mięso wymieszać z jajkiem, z posiekana pietruszką, płatkami jęczmiennymi,bulionem, solą i pieprzem. Odstawić

Z główek kapusty usunąć uszkodzone liście,wyciąć głąb. Włożyć do garnka z wrzącą wodą białą kapustę i wyjmować co kilka minut celem zdjęcia z niej kilka wierzchnich liści.
Z liści ścinamy grube części. W taki sam sposób postępujemy z kapusta włoską i czerwoną.
W przygotowane liście nakładamy farsz formując gołąbki. Brytfannę wykładamy liśćmi kapusty, układamy gołąbki zalewamy bulionem i oliwą i dusimy na małym ogniu.
Wywar z gołąbków można zagęścić mąką ziemniaczaną i powstanie pyszny sosik.

Boczek faszerowany

Składniki
1,5 kg boczku,
20 dag świeżych grzybów( mogą być pieczarki),
1 jajko,
2 cebule,
1/2 litra (może być z kostki),
sól, pieprz.

Boczek przeciąć tak, by utworzył się duży jego płat. Wyciąć ze środka mięso, tak by boczek miał ok,1,5 cm grubości, natrzeć wnętrze pieprzem i solą i odłożyć na 1 godz. do lodówki. Wycięte mięso przepuścić przez maszynkę, dodać do niego przesmażoną cebulę z pokrojonymi drobno grzybami, doprawić solą i pieprzem, Boczek smarować od wewnątrz roztrzepanym jajkiem i farszem. Boczek zwinąć w rulon i obwiązać nitką. Włożyć do brytfanny, zalać rosołem i piec w piekarniku ok 1,5 godz. w 185ºC. Znakomitym dodatkiem do boczku jest sos śliwkowy.

Kilkanaście śliwek suszonych bez pestek( mogą być też powidła śliwkowe) wrzucić do rondelka. Gdy puszczą sok, dolać do nich 1/2 -3/4 szklanki płynu powstałego w czasie pieczenia boczku, gotować chwilę, dolać 1/2 szklanki czerwonego wina, dodać liść laurowy, doprawić solą, pieprzem i cukrem. Całość ma odparować tak, by sos był gęstawy z niewielkimi kawałkami śliwek. Podawać do boczku pokrojonego w plastry.

Szynka pieczona

Składniki
2 kg szynki wieprzowej
5 ząbków czosnku
1,5 łyżki soli
1 łyżka pieprzu
4 gałązki rozmarynu
po 1 łyżce suszonej szałwii i rozmarynu
3 łyżki oleju
1 l bulionu
4 cebule
Czosnek posiekać, wymieszać z łyżką oleju, solą, pieprzem, suszonym rozmarynem i szałwią. Mięso naciąć wzdłuż od dołu. Na powstałym płacie rozsmarować pastę ziołową, docisnąć go dobrze do całego kawałka. Na wierzchu ułożyć gałązki rozmarynu. Mięso obwiązać nicią. Cebule obrać, pokroić na ćwiartki. W brytfannie rozgrzać pozostały olej, włożyć mięso, lekko zrumienić. Podlać bulionem, dodać cebule. Piec 50 minut w temp. 200°C. Pieczeń pokroić na plastry, podawać z zieloną sałatą.

Menu